Обычно люди не привыкли ценить свое здоровье. Некоторые считают что хорошее здоровье в условиях нынешней экологии, и после Чернобыльской аварии иметь невозможно. Но это не совсем так.
          Нынешнее экологическое состояние и последствия техногенных катастроф пока что имеют второстепенное значение в воздействии на здоровье.
          Основная причина ухудшения здоровья человечества в неполноценном  минеральном составе
продуктов питания, и большой насыщенностью продуктов различными химическими соединениями, которые
улучшают вкус, аромат, цвет, и увеличивают срок хранения, а также предотвращают потерю
урожая сельхозкультур от вредителей и болезней. Действие этих соединений на организм
человека до конца не изучены и непредсказуемы.
          На втором месте образ жизни.
    Негативные факторы: физическая малоактивность, стрессы, несоблюдение личной гигиены,
физические перегрузки без надлежащего отдыха, вредные привычки,если работа не приносит удовольствия...
     как Раз все эти факторы человек при желании может контролировать, а я буду пытаться лаконично
изложить простые способы достижения данной цели.
     Хочу еще рассмотреть на примере самого популярного продукта питания "пшеницы" достижения
науки, которые помогают нам "долго жить".
     Пшеница которой питались люди прошлого века называлась "полба". Она была слабоурожайна, но имела повышенное содержание протеина, селен, кремний, и других микроэлементов, а также естественную защиту от насекомых, в виде очень крепких покровных чешуек на зерновках.
Мукополисахариды полбы повышают иммунитет человека, а протеинний состав клейковины отличается
от состава нынешней пшеницы в лучшую сторону, не проявляя аллергенной активности и помогая людям с глютеиновой болезнью, при которой пшеничные продукты больным очень ограничены.




Но для обеспечения потребностей растущего населения были нужны высокоурожайные сорта пшеницы.
Микроэлементный состав пшеницы на то время, да и сейчас селекционеров не интересовал. Был взят курс не на качество, а на количество.
     Но это еще половина беды. Следующее "изобретение", это обдирка пшеницы. Проблема в том, что
в зародыше и отрубях зерна много биологически активных веществ, витаминов,микроэлементов, энзимов, и жир. Поэтому мука полученная с необдертого зерна намного ценнее, но быстро горкнет и теряет товарные качества.  Не зря в Дании очень популярна мука произведенная на старинных ветряных мельницах, которые сохранились до сих пор в хорошем рабочем состоянии.
Мука с мельницы идет сразу потребителям, а не на полки складов, потому что спрос превышает предложение.    цивилизации нужна мука которая может долго храниться на складе, да еще и на полках супермаркетов. А людям в аптеках продают синтетические витамины,энзимы и микроэлементы.
Интересный факт из истории. В начале прошлого века в Англии был собран рекордно низкий
урожай зерновых, и поэтому было принято решение печь хлеб из муки грубого помола, для увеличения
выхода хлеба и избежания голода. В результате применения такого хлеба было значительное уменьшение смертности 20-30% ,точно не помню, но факт заставляет задуматься о том, что мы едим.
И это только пшеница, а что можно сказать о молоке, мясе, импортных фруктах, срок хранения последних иногда превышает 18 месяцев.
           Но у мыслящего человека всегда есть выбор.